Cortecce sèches de plusieurs couleurs. Pour des assiettes colorées et des salades de pâtes.
Pâte sèche de Campanie, de la gamme colorée. La forme est celle des cortecce, de petites lamelles roulées en écorce et ouvertes au centre.
La pâte reste ferme et tient bien à la cuisson. Les couleurs ressortent mieux avec une sauce simple.
Elles se servent à l'huile d'olive ou au beurre et à la sauge, avec des asperges ou des petits pois, ou froides en salade de buffet.
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