Cannelloni striés à paroi épaisse, en pâte de Gragnano IGP. À farcir puis cuire au four.
Pâte sèche de Gragnano IGP, en Campanie. Les tubes sont striés et plus épais que la moyenne, ce qui donne de la tenue au plat.
Cuisson conseillée 13 minutes dans 1 litre d'eau avec 10 g de sel pour 100 g de pâtes. Remuer sans arrêt pendant les 2 premières minutes pour éviter qu'ils ne collent.
Égoutter et laisser refroidir sur un linge, farcir, disposer dans le plat, puis cuire au four couvert de papier aluminium.
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Cannelloni striés à paroi épaisse, en pâte de Gragnano IGP. À farcir puis cuire au four.
