Tranci Pancetta Tesa Piccante

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17,54 € cad. · 17,54 € al kg

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17,54 €

Pancetta tesa piccante lucana a fette, da servire cruda o da rosolare.

Informazioni

Origine: Basilicata, Italia
Conservazione: In frigorifero tra 0 e 4 °C; dopo l'apertura, coprire il taglio con pellicola

La pancia di maiale viene massaggiata con sale e peperoncino rosso, poi stagionata distesa, all'aria. Magro e grasso prendono una tinta ambrata.

Cruda, a fette sottilissime, si posa su pane caldo.

Tagliata a listarelle, insaporisce un sugo di pomodoro o verdure saltate senza bisogno di aggiungere peperoncino.

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