Pacchero rigato a linee oblique, pasta di Gragnano IGP. Le scanalature diagonali trattengono ogni tipo di sugo.
Pasta di Gragnano IGP, in Campania. Il rigatello riprende il pacchero rigato, con righe oblique invece che dritte.
Il rilievo diagonale trattiene sia i sughi fluidi sia quelli a pezzi.
Cottura consigliata 12 minuti, in 1 litro d'acqua con 10 g di sale ogni 100 g di pasta.
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