Grandi conchiglie arcuate, pasta di Gragnano IGP. Per sughi ricchi e ripieni passati in forno.
Pasta di Gragnano IGP, in Campania. La forma generosa e arcuata accoglie un sugo ricco o un ripieno.
Cottura consigliata 13 minuti, in 1 litro d'acqua con 10 g di sale ogni 100 g di pasta.
Terminare qualche minuto in forno, coperto con carta stagnola per mantenere la morbidezza.
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