Paccheri di Gragnano IGP, in versione liscia o rigata. Il grande tubo della cucina campana, per i sughi di mare e il ragù.
Pasta di Gragnano IGP, in Campania. Il nome viene dal napoletano paccarià, lo "schiaffo" che, si racconta, i maestri pastai davano ai ragazzini di strada che rubavano la pasta.
La versione liscia ha una superficie morbida che valorizza i sughi delicati. La versione rigata trattiene di più.
Cottura consigliata 12 minuti per i lisci e 13 minuti per i rigati, in 1 litro d'acqua con 10 g di sale ogni 100 g di pasta.
Scopri i prodotti collegati alla regione di questo prodotto
Paccheri di Gragnano IGP, in versione liscia o rigata. Il grande tubo della cucina campana, per i sughi di mare e il ragù.
