Scialatielli secchi di semola di grano duro, più spessi degli spaghetti. Per frutti di mare e sughi di verdure.
Pasta secca campana di semola di grano duro. Le strisce sono più corte degli spaghetti, più larghe e più spesse, dall'aspetto un po' irregolare.
La superficie è opaca e ruvida. La pasta prende il sugo e mantiene una masticazione piena.
Si servono con vongole, cozze e calamari, una crema di zucchine, melanzane fritte o pomodorini, e un po' di pecorino grattugiato.
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