Piccola pasta secca arrotolata a S, di semola di grano duro. Per il pesto siciliano e i sughi alle melanzane.
Pasta secca campana di semola di grano duro, da un formato siciliano. Caserecce significa "fatte in casa". La pasta è ripiegata a S e lascia una scanalatura per tutta la lunghezza.
La masticazione è compatta e la scanalatura trattiene anche i sughi densi.
Si servono con un pesto di pomodori, mandorle, basilico e aglio, alla Norma, oppure con un ragù di carne macinata.
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Piccola pasta secca arrotolata a S, di semola di grano duro. Per il pesto siciliano e i sughi alle melanzane.
