Panettone con canditi e uvetta, ricoperto da una glassa alle mandorle. Il classico di Natale con una superficie dolce e croccante.
La ricetta classica, farcita con canditi preparati in laboratorio e uvetta australiana di categoria «5 corone». La superficie è ricoperta da una glassa di zucchero, albume, cacao e mandorle.
La mollica è tenera. La glassa porta dolcezza e il gusto della mandorla.
Servitelo a fette a temperatura ambiente, con un vino dolce o un caffè. Tagliatelo con un coltello da pane per non rompere la glassa.
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