Spaghetti alla chitarra freschissimi, a sezione quadrata, di semola di grano duro. Per la cacio e pepe e i ragù.
Pasta freschissima campana di semola di grano duro, in vaschetta. La sezione quadrata viene dalla chitarra abruzzese, un telaio con fili d'acciaio tesi.
Più spessi degli spaghetti classici, hanno una masticazione compatta e una superficie ruvida.
Gli spigoli trattengono i pezzi di un ragù. Sono adatti anche alla cacio e pepe e ai sughi di frutti di mare.
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