Pasta lunga e sottile aromatizzata al tartufo, secca. Da servire semplicemente, con burro e parmigiano.
Pasta secca campana, della gamma aromatizzata. I tagliolini sono più sottili delle tagliatelle, larghi circa 2 mm, e cuociono in fretta.
Il tartufo è nell'impasto e il suo profumo si sprigiona in cottura.
Basta un po' di burro, del Parmigiano Reggiano e un mestolo d'acqua di cottura per legare. Evitare il pomodoro e le spezie forti, che coprono il tartufo.
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Pasta lunga e sottile aromatizzata al tartufo, secca. Da servire semplicemente, con burro e parmigiano.
