Bucatini lunghissimi, pasta secca di semola di grano duro, attraversati da un canale centrale. Il formato dell'amatriciana.
Pasta secca campana di semola di grano duro. Sono spaghetti spessi forati, in versione extra lunga, fino a una cinquantina di centimetri.
Il canale lascia passare l'acqua, quindi la pasta cuoce in modo uniforme nonostante lo spessore. Resta morbida ed elastica.
Si servono all'amatriciana, guanciale, pomodoro e pecorino, alla gricia, oppure con un sugo di sarde.
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Bucatini lunghissimi, pasta secca di semola di grano duro, attraversati da un canale centrale. Il formato dell'amatriciana.
