Piccoli gnocchi a base di patate, dalla consistenza morbida. Si servono con burro e salvia, al pomodoro o gratinati.
Gnocchetti venduti freschi, preparati a base di patate. Sono piccole palline ovali, rigate per trattenere il sugo.
Il gusto è delicato e la consistenza tenera.
Si gratinano con sugo di pomodoro, mozzarella e basilico, oppure si servono semplicemente con burro e salvia. Stanno bene anche con una crema al gorgonzola o al parmigiano.
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