Filei calabresi
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Filei calabresi

Formato:
Confezione da 500 g
Peso netto:
500 g
Prezzo:
2,22 € cad. · 4,44 € al kg

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Lunghi tubi di pasta fresca aperti per il lungo, di semola di grano duro. Una pasta del Sud per i sughi piccanti.

Informazioni

Origine
Campania, Italia
Allergeni
Glutine
Conservazione
In frigorifero tra 0 e 4 °C; 120 giorni dalla produzione.

Pasta fresca campana di semola di grano duro, da un formato calabrese. Il pezzo di pasta viene arrotolato attorno a un'asticella, e ne nasce un cilindro di 10-15 cm aperto da una fessura.

La consistenza è soda e la superficie un po' porosa. Il centro cavo trattiene il sugo.

In Calabria si servono con un sugo alla 'nduja, un ragù di capra o di maiale, oppure con melanzane e ricotta salata.

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