Candele tagliate in tronchetti corti, tubi lisci di pasta secca di semola di grano duro. Per i sughi a lunga cottura e i gratin.
Pasta secca campana di semola di grano duro. I tubi, a parete spessa e liscia, sono già tagliati in pezzi di 5-8 cm.
Lo spessore richiede una cottura precisa. La pasta resta soda sotto i denti e conserva il gusto del grano.
Si servono con la genovese, il ragù napoletano, oppure al forno con mozzarella e ricotta.
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Candele tagliate in tronchetti corti, tubi lisci di pasta secca di semola di grano duro. Per i sughi a lunga cottura e i gratin.
