Piccolo panettone tradizionale senza glutine e senza lattosio. Permette di servire un dolce di Natale ai clienti celiaci o intolleranti al lattosio.
Questo panettoncino riprende il saper fare dei grandi lievitati campani in una versione senza glutine. È realizzato da un maestro pasticciere membro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano.
La ricetta segue quella del panettone tradizionale, senza glutine e senza lattosio.
Si serve a fine pasto, a fette, con un vino da dessert o un caffè. Per una tavola in cui alcuni ospiti evitano il glutine, evita di preparare un dolce a parte.
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