Petit panettone traditionnel sans gluten et sans lactose. Il permet de servir un dessert de Noël aux clients cœliaques ou intolérants au lactose.
Ce panettoncino reprend le savoir-faire des grandes pâtes levées de Campanie dans une version sans gluten. Il est réalisé par un maître pâtissier membre de l'Académie des Maîtres du Levain et du Panettone italien.
La recette suit celle du panettone traditionnel, sans gluten et sans lactose.
Il se sert en fin de repas, en tranches, avec un vin de dessert ou un café. Pour une table où certains convives évitent le gluten, il dispense de préparer un dessert à part.
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Petit panettone traditionnel sans gluten et sans lactose. Il permet de servir un dessert de Noël aux clients cœliaques ou intolérants au lactose.
