Spaghetti a sezione quadrata in versione extra lunga, pasta secca di semola di grano duro. Per la cacio e pepe e i ragù.
Pasta secca campana di semola di grano duro. Il taglio quadrato viene dalla chitarra abruzzese, un telaio con fili d'acciaio tesi.
Più spessi degli spaghetti classici, hanno una masticazione compatta e tengono bene al dente.
Gli spigoli trattengono i pezzi di un ragù di carne. Sono adatti anche alla cacio e pepe e ai sughi di frutti di mare.
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