Vinaigre balsamique de Modène IGP de densité 1,25, frais et vif. Pour les salades, les crudités et la finition des viandes.
Un vinaigre balsamique de Modène IGP de densité 1,25, proposé en un an ou trois ans d'affinage.
Le goût est frais et léger, avec une acidité marquée et un parfum puissant.
Il assaisonne un carpaccio, des crudités et des salades. Ajouté en fin de cuisson, il parfume les crustacés, les côtelettes d'agneau, le blanc de volaille et les viandes rouges maigres. Il entre aussi dans les terrines de gibier et de volaille.
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Vinaigre balsamique de Modène IGP de densité 1,25, frais et vif. Pour les salades, les crudités et la finition des viandes.
