Salsa ai porcini e tartufo bianchetto, per condire pasta e carni o insaporire un antipasto caldo.
I porcini sono cucinati con olio extravergine di oliva, aglio, mentuccia e il 2 % di tartufo bianchetto (Tuber borchii). Prodotto in Toscana.
La consistenza rustica conserva pezzi visibili, che danno corpo al piatto.
Si aggiunge alle tagliatelle con un po' d'acqua di cottura, nappa un filetto di manzo o fa da base per una salsa veloce.
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