Raviolis frais farcis de ricotta de bufflonne et de viande, en barquette. Pour un ragù, le beurre à la sauge ou une sauce tomate.
Pâte farcie de Campanie, en barquette. La farce associe la ricotta de bufflonne, spécialité laitière de la région, et de la viande.
La ricotta apporte du fondant, la viande de la mâche.
Ils se servent avec un ragù de viande, au beurre et à la sauge pour laisser parler la ricotta, ou avec une sauce tomate au basilic.
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Raviolis frais farcis de ricotta de bufflonne et de viande, en barquette. Pour un ragù, le beurre à la sauge ou une sauce tomate.
