Raviolis frais farcis à la morue, en barquette. Une farce marine pour une sauce tomate, une crème de pois chiches ou un trait de citron.
Pâte farcie de Campanie, en barquette. La farce est à base de baccalà, la morue salée de la cuisine italienne traditionnelle.
Le goût est marin et doucement salé.
Ils se servent avec une sauce de tomates cerises et olives, une crème de pois chiches, ou simplement à l'huile d'olive avec un zeste de citron et du poivre.
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