Pâtes fraîches farcies au citron, en barquette. Pour des sauces légères au beurre, aux herbes ou aux fruits de mer.
Pâte farcie de Campanie, en barquette, avec une farce parfumée au citron.
Le goût est frais et acidulé, la pâte souple.
Elles se servent au beurre fondu et à la sauge, avec une émulsion de citron et de thym, ou avec des crevettes sautées ou des palourdes.
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