Tomates cerises jaunes mi-séchées, conservées à l'huile de tournesol. Elles apportent de la couleur et de la douceur aux antipasti, aux pâtes et aux plats de poisson.
Les tomates cerises jaunes sont coupées puis partiellement séchées (semidried), avant d'être mises en bocal sous huile de tournesol. Le séchage partiel concentre les sucres sans durcir la chair.
Plus douces et moins acides que les rouges, elles restent moelleuses, avec une peau fine.
Utilisez-les égouttées sur une pizza à la sortie du four, avec une burrata ou un fromage frais, dans une salade de pâtes ou en garniture d'un poisson. Mariées aux ciliegini rouges, elles donnent un contraste de couleur à l'assiette.
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Tomates cerises jaunes mi-séchées, conservées à l'huile de tournesol. Elles apportent de la couleur et de la douceur aux antipasti, aux pâtes et aux plats de poisson.
