Tagliatelle très fraîches à la semoule de blé dur, en barquette. Pour les ragù et les sauces au beurre.
Pâte très fraîche de Campanie à la semoule de blé dur, en barquette. Ces tagliatelle casarecce sont à la semoule de blé dur, sans œufs.
Le ruban est poreux et retient les sauces riches.
Elles se servent avec un ragù de viande, ou avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre. Les pâtes fraîches cuisent vite, il faut goûter dès les premières minutes.
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Tagliatelle très fraîches à la semoule de blé dur, en barquette. Pour les ragù et les sauces au beurre.
