Pecorino stagionato in orci di terracotta, dalla forma irregolare e dal gusto persistente. Per un tagliere di carattere.
Le forme maturano in orci di terracotta, che danno loro una forma irregolare. La stagionatura dura circa 140 giorni.
Il profumo è intenso, il sapore franco e lungo, con un finale piccante. Da servire da solo, a scaglie, con un vino rosso o un vino da dessert.
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