Pecorino affiné dans des jarres de terre cuite, à la forme irrégulière et au goût persistant. Pour un plateau de caractère.
Les meules mûrissent dans des jarres en terre cuite, ce qui leur donne une forme irrégulière. L'affinage dure environ 140 jours.
Le parfum est intense, la saveur franche et longue, avec une finale piquante. À servir seul, en éclats, avec un vin rouge ou un vin de dessert.
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Pecorino affiné dans des jarres de terre cuite, à la forme irrégulière et au goût persistant. Pour un plateau de caractère.
