Scialatielli secs à la semoule de blé dur, plus épais que des spaghetti. Pour les fruits de mer et les sauces de légumes.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. Les lanières sont plus courtes que des spaghetti, plus larges et plus épaisses, d'aspect un peu irrégulier.
La surface est mate et rugueuse. La pâte prend la sauce et garde une mâche charnue.
Ils se servent avec palourdes, moules et calamars, une crème de courgettes, des aubergines frites ou des tomates cerises, et un peu de pecorino râpé.
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Scialatielli secs à la semoule de blé dur, plus épais que des spaghetti. Pour les fruits de mer et les sauces de légumes.
