Tubi molto larghi di pasta fresca di semola di grano duro, simbolo della cucina campana. Si servono al sugo o ripieni al forno.
Pasta fresca campana di semola di grano duro. Il nome viene dal napoletano pacca, "schiaffo", per il rumore della pasta che cade nel piatto.
Le pareti sono spesse. In cottura i tubi si afflosciano un po' e formano pieghe che trattengono il sugo.
Si abbinano a calamari, crostacei o ragù di polpo, al ragù napoletano, oppure ripieni di ricotta o di carne e poi gratinati.
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