Sauce aux champignons enrichie de 10 % de lamelles de truffe d'été, pour un goût de truffe plus présent.
La recette reprend celle de la salsa tartufata, champignons de Paris, huile d'olive vierge extra, persil et ail, avec deux fois plus de truffe d'été (Tuber aestivum), coupée en lamelles. Fabrication en Toscane.
Les lamelles se voient dans l'assiette et donnent de la mâche.
Elle se sert sur des pâtes, un risotto, des œufs ou une tartine chaude.
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Sauce aux champignons enrichie de 10 % de lamelles de truffe d'été, pour un goût de truffe plus présent.
