Filets de thon rouge de Méditerranée à l'huile d'olive, à la chair rose et tendre.
Ce thon est pêché à la senne le long des côtes italiennes, uniquement en mai et juin pour préserver l'espèce. Il est trié, paré à la main et cuit à la vapeur, sans conservateur ni arôme.
Sa chair est d'un rose plus prononcé que celle des autres thons. Le bocal en verre laisse voir les filets.
À servir tel quel avec un filet d'huile d'olive, sur un carpaccio de légumes ou une salade de fenouil et d'orange.
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Filets de thon rouge de Méditerranée à l'huile d'olive, à la chair rose et tendre.
