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Pecorino Ramerino cucciolo

Format

Poids net :: env. 500 g

Prix :

15,05 € la pièce · env. 30,10 € le kg

TVA (5,5%) : 0,78 €

TTC

Quantité

Prix total TTC

15,05 €

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Pecorino affiné au romarin, en petit format. Une pièce entière pour un plateau ou la vente à l'unité.

Informations

Origine: Toscane, Italie
Lait: Brebis
Affinage: Environ 110 jours
Allergènes: Lait
Conservation: Au réfrigérateur, emballé dans un papier alimentaire

Description

Ce petit format suit la même recette que la grande meule. Il est affiné environ 110 jours en Toscane, dans le romarin, dans une caisse en bois à température ambiante, sans être déplacé jusqu'à maturité. Sa forme reste souvent irrégulière.

La pâte, sans trous, est assez souple et légèrement friable. Douce en attaque, elle finit franche et sapide. Il accompagne des viandes grillées ou des pommes de terre rôties.