Petite meule de pecorino frais et doux de Toscane, pratique pour la vente à la pièce ou un plateau.
Même fromage que la grande meule, en format réduit. Lait de brebis, affinage d'environ 20 jours.
Croûte jaune paille clair, pâte tendre avec de petits trous irréguliers, saveur douce et délicate. Elle se présente entière sur un buffet ou se coupe en quartiers pour l'apéritif.
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