Crème de pecorino à tartiner, nature. Elle se sert sur du pain grillé ou se délaye dans une sauce au fromage.
Préparée en Toscane, sans conservateur. L'étiquette la présente comme un fromage fondu à tartiner.
Son goût de pecorino est franc et agréable. On l'étale sur des bruschette, on la fait fondre dans une béchamel ou une sauce quatre fromages, ou on en lie des pâtes avec un peu d'eau de cuisson.
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