Raviolis frais farcis de ricotta et d'épinards, en barquette. Le classique des pâtes farcies, au beurre et à la sauge ou à la tomate.
Pâte farcie de Campanie, en barquette. La farce associe la ricotta et les épinards.
La texture est crémeuse, le goût végétal adouci par le fromage.
Ils se servent au beurre noisette et à la sauge, avec un coulis de tomates fraîches au basilic, ou avec une crème de parmesan.
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