Calamarata très fraîche en barquette, à la semoule de blé dur. De larges anneaux pour les calamars et les fruits de mer.
Pâte très fraîche de Campanie à la semoule de blé dur, en barquette. Les tubes sont larges, courts et lisses, entre le rigatone et le pacchero.
La pâte tient bien à la cuisson et la large ouverture laisse entrer la sauce.
Le plat de base associe calamars, tomates cerises, ail, persil et un peu de piment. Elle accompagne aussi les poissons blancs et l'espadon.
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Calamarata très fraîche en barquette, à la semoule de blé dur. De larges anneaux pour les calamars et les fruits de mer.
