Grandes hélices de pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces à gros morceaux, les gratins et les salades.
Pâte sèche de Campanie à la semoule de blé dur. La forme de vis des fusilli est reprise en trois à quatre fois plus grand.
Les larges spires retiennent des morceaux entiers, pas seulement la sauce. La pâte épaisse demande une cuisson surveillée pour rester al dente.
Elles se servent avec des légumes grillés, des dés de viande ou des olives, au four sous le fromage, ou froides en salade.
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Grandes hélices de pâte sèche à la semoule de blé dur. Pour les sauces à gros morceaux, les gratins et les salades.
