Tomates pizzutello jaunes coupées en pacchetelle et conservées au naturel. Pour des sauces rapides, la pizza et les plats de poisson.
Les pacchetelle sont une façon de conserver la tomate propre à la Campanie. Le fruit est coupé dans la longueur, serré dans le bocal et conservé au naturel, dans son jus.
Ce bocal utilise la pizzutello jaune, une petite tomate allongée. La pulpe reste charnue et la peau garde de la tenue.
Versées à la poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail, elles donnent en quelques minutes une sauce pour les pâtes ou le poisson. Sur une pizza, elles s'utilisent telles quelles, à la place de la sauce.
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Tomates pizzutello jaunes coupées en pacchetelle et conservées au naturel. Pour des sauces rapides, la pizza et les plats de poisson.
