Légumes frais en morceaux conservés dans une marinade aigre-douce. Un accompagnement prêt à servir pour l'antipasto et la charcuterie.
Une giardiniera préparée à partir de légumes frais, coupés en morceaux et conservés dans une marinade aigre-douce (in agrodolce).
Les légumes restent croquants. La marinade équilibre l'acidité du vinaigre et une pointe de sucre.
Servez-la égouttée avec un plateau de charcuterie grasse, mortadelle ou salame, et des fromages. Elle relève aussi une salade de riz ou un sandwich.
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