Babà levé et cuit dans son bocal en verre, parfumé au rhum. Prêt à servir en dessert, à l'assiette ou directement dans le bocal.
Ce babà, dessert emblématique de Campanie, lève naturellement pendant 36 heures puis cuit directement dans son bocal en verre (vasocottura). Sa mie aux alvéoles régulières rappelle celle d'un panettone.
C'est la version classique, parfumée au rhum. La cuisson en bocal permet de le transporter et de le garder en réserve.
Sortez-le du bocal, coupez-le en deux et garnissez-le de crème fouettée ou de crème pâtissière, avec quelques fruits rouges. Le petit bocal se sert aussi tel quel, à la cuillère.
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Babà levé et cuit dans son bocal en verre, parfumé au rhum. Prêt à servir en dessert, à l'assiette ou directement dans le bocal.
