Babà lievitato e cotto nel suo vasetto di vetro, profumato al rum. Pronto da servire come dessert, nel piatto o direttamente nel vasetto.
Questo babà, dolce simbolo della Campania, lievita naturalmente per 36 ore e poi cuoce direttamente nel suo vasetto di vetro (vasocottura). La sua mollica dagli alveoli regolari ricorda quella di un panettone.
È la versione classica, profumata al rum. La cottura in vasetto permette di trasportarlo e di tenerlo in dispensa.
Toglietelo dal vasetto, tagliatelo a metà e farcitelo con panna montata o crema pasticcera, con qualche frutto rosso. Il vasetto piccolo si serve anche così com'è, al cucchiaio.
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Babà lievitato e cotto nel suo vasetto di vetro, profumato al rum. Pronto da servire come dessert, nel piatto o direttamente nel vasetto.
