Salsa ai pomodori secchi e tartufo estivo, per bruschette, hamburger e pasta.
I pomodori secchi costituiscono il 60 % della ricetta, con olio extravergine di oliva, capperi, aceto, cipolla, carota e il 5 % di tartufo estivo (Tuber aestivum). Prodotto in Toscana.
Il gusto è vivace e sapido, con un finale tartufato.
Si spalma su una bruschetta, farcisce un hamburger o un panino, o si mescola alla pasta con un po' d'olio.
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