Salsa pomodori secchi al tartufo
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Salsa pomodori secchi al tartufo

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Salsa ai pomodori secchi e tartufo estivo, per bruschette, hamburger e pasta.

Informazioni

Origine
Toscana, Italia
Ingredienti
Pomodori secchi 60 %, olio extravergine di oliva, capperi, aceto, tartufo estivo (Tuber aestivum) 5 %, cipolla, carote, sale, pepe, aromi
Conservazione
A temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce; dopo l'apertura, in frigorifero e da consumare entro 20 giorni

I pomodori secchi costituiscono il 60 % della ricetta, con olio extravergine di oliva, capperi, aceto, cipolla, carota e il 5 % di tartufo estivo (Tuber aestivum). Prodotto in Toscana.

Il gusto è vivace e sapido, con un finale tartufato.

Si spalma su una bruschetta, farcisce un hamburger o un panino, o si mescola alla pasta con un po' d'olio.

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