Crema di funghi al tartufo estivo, da spalmare sui crostini o da servire calda con la pasta.
Gli champignon sono frullati con il 5 % di tartufo estivo (Tuber aestivum), olio extravergine di oliva, prezzemolo e aglio. Prodotto in Toscana.
La consistenza vellutata si spalma facilmente. Tiepida esprime meglio il suo profumo e fa da salsa veloce per pasta fresca, risotto o carne.
Dopo l'apertura, coprire la superficie con un filo d'olio d'oliva prima di rimettere il vasetto in frigorifero.
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