Formaggio di capra semistagionato, franco e profumato, con finale dolce. Per un tagliere o la cucina.
È fatto con latte di capra e stagiona da 60 a 65 giorni.
La pasta è compatta, bianca e piuttosto friabile. Il gusto è franco e profumato, con un finale decisamente dolce. Si serve a scaglie su un'insalata o a fette con il miele.
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