Pasta in porzione singola a forma di stella, fatta per essere farcita. Un pezzo che dà stile al piatto.
Pasta secca campana in porzione singola, a forma di stella. Le punte incorniciano il ripieno e danno un impiattamento pulito. La confezione contiene quattro pezzi.
Cuocere 11 minuti in abbondante acqua salata, 10 g di sale per litro, mescolando di tanto in tanto. Scolare, raffreddare in acqua fredda e adagiare su un canovaccio pulito.
Farcire, poi se necessario passare 15 minuti in forno a 180 °C, coperti con carta da forno.
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