Aceto Balsamico di Modena IGP da agricoltura biologica, con densità 1,20. Rotondo e persistente, per risotto, carni rosse e formaggi stagionati.
È ottenuto esclusivamente da mosti d'uva cotti e concentrati e da aceto di vino da agricoltura biologica, con uve italiane. Invecchia in botti di rovere riservate al balsamico biologico. Sono proposti due affinamenti, due anni e cinque anni.
Ha corpo e un gusto avvolgente e persistente.
Poche gocce bastano su un risotto delicato, sulle verdure o su antipasti con salse a base di carne. Accompagna le carni rosse servite al sangue e i formaggi stagionati, e si sposa anche con i dolci e i gelati.
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Aceto Balsamico di Modena IGP da agricoltura biologica, con densità 1,20. Rotondo e persistente, per risotto, carni rosse e formaggi stagionati.
