Fromage toscan affiné deux mois, enrichi de cacao et de rhum cuit. Une curiosité pour un plateau de desserts.
Le fromage est mélangé à du cacao et à du rhum cuit, puis affiné environ 60 jours.
La pâte est friable, avec très peu de trous. Il se sert en fines tranches avec des fruits secs, un vin de dessert ou un café.
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