Fromage toscan affiné deux mois, parfumé à l'arôme naturel de poire. Pour un plateau ou une fin de repas.
Un arôme naturel de poire est ajouté au fromage, affiné ensuite environ 60 jours.
La pâte est légèrement friable, avec peu de trous, irréguliers. Le fruit se marie au goût lacté. Il se sert avec des noix, du miel ou une salade de roquette.
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