Crème d'artichauts à l'ail et à l'origan. À tartiner ou pour assaisonner des pâtes.
Les artichauts sont broyés avec huile de tournesol, ail et origan, avec un peu de vinaigre de vin. Recette de Sicile.
La texture est lisse et le goût doux. Tartinez-le sur du pain grillé, garnissez des tartelettes ou détendez-le avec un peu d'eau de cuisson pour napper des pâtes.
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