Sauce tomate relevée à la crème de piment. Pour les pâtes à l'arrabbiata et les plats épicés.
La pulpe de tomate italienne est cuite avec huile d'olive extra vierge, crème de piment, ail, basilic, sel et sucre. Recette de Sicile.
Le piquant est franc sans couvrir la tomate. Réchauffez-la doucement et servez-la avec des penne, ou utilisez-la pour relever des moules, des boulettes ou une pizza.
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